長野県の地酒が愉しめる宿特集長野県の地酒が愉しめる宿特集

自然の恵み豊かな長野県は、日本酒造りに最適な諸条件を有している。
湿度の少ない爽やかな夏、きびしい寒気が一段と冴える冬、どこまでも澄んだ空気、こんこんと湧き出る清冽な水。更に、四季折々の自然環境が良質の酒米を産出する。豊かな環境に育まれ醸し出される「長野県の酒」は実に旨い…。
米を選び水を選び、そして、仕込み~発酵~ろ過~火入れなど気の抜けない工程を一つ一つ愛しむように費やしてゆっくり造られる清酒。
それというのも、清酒も生きているだけに手間をかけてやればやるほど旨さで応えてくれるからです。
信州の蔵元で造られる地酒はいずれも生産性が限られており、それだけに長い伝統に支えられてきた杜氏達のいぶし銀のような作業ぶりや熱い想い、温もりがそのまま伝わってきます。
「ふるさとに生まれ、ふるさとに育った手造りならではの旨さ」―それが信州の地酒です。

若旦那おすすめ!水尾特別本醸造若旦那おすすめ!水尾特別本醸造

もろみを低温で長期間発酵させることにより、ふくよかな香りを持ちながら、すっきりとした辛口のお酒に仕上げてあります。様々なお食事に合わせやすい、香りと味のバランスの良いお酒です。

株式会社田中屋酒造店

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長野県の地酒が愉しめる宿特集

長野県の地酒「松尾 純米酒」

長野県の地酒「松尾 純米酒」長野県の地酒「松尾 純米酒」

芳醇辛口でふくよかな旨味、ぬる燗でも美味しい手造り純米。
長野県産の美山錦を100%使用し、ビンで貯蔵した原酒を100%使用しています。

株式会社 高橋助作酒造店

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長野県の地酒「舞姫 純米吟醸」

長野県の地酒「舞姫 純米吟醸」長野県の地酒「舞姫 純米吟醸」

米と米こうじだけで吟醸仕込みでかもし出し、ふくよかで深みのある味わいと芳醇な香りが漂います。

舞姫酒造株式会社

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長野県の地酒「鏡花水月 純米吟醸生酒」

長野県の地酒「鏡花水月 純米吟醸生酒」長野県の地酒「鏡花水月 純米吟醸生酒」

磨き上げた安曇野産ひとごこち(新美山錦)と信州の清冽な水のみで醸した、酒本来の旨味とコクを持った純米吟醸を生のままで。
口に含んだ時のふわりと広がるフルーティな香りと、やさしく、深みのある旨味が特徴です。イベント等でも大吟醸と人気を二分する人気商品です。

岩波酒造

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長野県の地酒「朝しぼり出品貯蔵酒」

長野県の地酒「御湖鶴(みこつる)純米吟醸金紋錦」長野県の地酒「御湖鶴(みこつる)純米吟醸金紋錦」

「山田錦」と「たかね錦」を交配して出来た酒米である金紋錦を50%精米した純米吟醸です。
長野県が主な生産地の酒造好適米、金紋錦。控えめな味わいですが、独特の風味を持つ酸が金紋錦の特徴を感じさせます。
和食はもちろんのこと洋食にも良く合います。

菱友醸造株式会社(ひしともじょうぞう)

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長野県の地酒「木曽路 特別純米酒」

長野県の地酒「木曽路 特別純米酒」長野県の地酒「木曽路 特別純米酒」

長野県産美山錦を49%にまで磨き、手間と時間をかけて贅沢に仕込んだ『酒を愛する人の酒』純米酒造りにこだわる杜氏の集大成がこの特別純米酒です。
上槽のタイミングに特にこだわり、そこから得られる酸味と甘みのバランスが米本来の旨味を引き立たせます。
飲むごとに口に広がる豊かな味わいは和洋中のどの料理の味をも引き立たせ、絶妙に調和します。
芳醇かつすっきりとした独自の味わいと、米の香りを感じさせる『凛』とした純米酒です。

株式会社湯川酒造店

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長野県の地酒「朝しぼり出品貯蔵酒」

長野県の地酒「朝しぼり出品貯蔵酒」長野県の地酒「朝しぼり出品貯蔵酒」

『朝しぼり出品貯蔵酒』は朝しぼり渓流のもろみを3日長く低温熟成させ、アルコール度を20%まで高めました。そして、朝しぼると同時に瓶詰めして即氷冷貯蔵いたしました。
日本酒の味の成分、甘味、酸味等をバランスよくできる限り引き出したお酒で、酒通に大変人気のある商品です。保存には新聞紙を1枚1枚巻いて光を遮断し、外気温の変化にも対応する全国新酒鑑評会で3年連続金賞受賞した貯蔵管理方法で出荷いたします。
どうぞ、冷やのまま出品酒を吟味する気持ちでお召し上がりください。

株式会社 遠藤酒造場

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長野県の地酒「寒竹 純米吟醸」

長野県の地酒「寒竹 純米吟醸」長野県の地酒「寒竹 純米吟醸」

“やさしい香り立ちまろやかな味わい”純米ならではの芳醇な旨みと、吟醸のやさしい甘い香りが、飲むほどに味わい深くなります。
ゆったりとした至福のときをお楽しみください。

合名会社戸塚酒造店

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